Η χρήση του χυμού εσπεριδοειδών είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για τη Μείωση Αλατιού στα φαγητά χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση. Η οξύτητα του λεμονιού και του λάιμ ενισχύει τις φυσικές γεύσεις των τροφών.
Πώς να το κάνετε:
- Ψάρι και Κοτόπουλο: Ρίξτε φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω από το ψητό ή μαγειρεμένο ψάρι και το κοτόπουλο στο τέλος του μαγειρέματος.
- Σαλάτες: Αντικαταστήστε τη μισή ποσότητα αλατιού στον dressing με επιπλέον χυμό λάιμ ή ξύσμα λεμονιού.
- Λαχανικά: Ραντίστε τα ψητά ή βραστά λαχανικά με χυμό λεμονιού αντί για αλάτι.
Σημείωση: Η οξύτητα προσθέτει μια αίσθηση φωτεινότητας που εξισορροπεί τη γεύση.